ANALYSIS LABORATORY
AGRI-FOOD AND ENVIRONMENTAL

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La ciencia que protege a los consumidores desde el campo hasta la mesa

01/03/2013

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un folleto donde se explica el papel que desempeña dentro del sistema europeo de seguridad alimentaria.

La EFSA ofrece asesoramiento científico para ayudar a los responsables políticos a tomar decisiones fundamentadas sobre los riesgos relacionados con los alimentos. Se trata de una parte esencial de un marco institucional de la Unión Europea (UE) que garantiza la seguridad de los consumidores, los animales y el medio ambiente frente a los riesgos asociados a la cadena alimentaria. La actividad principal de la EFSA es la evaluación científica de riesgos, un campo especializado de la ciencia aplicada que consiste en examinar datos y estudios científicos para evaluar los riesgos asociados a determinados factores de peligro. La Autoridad también lleva a cabo la comunicación de recomendaciones a sus principales socios, partes interesadas y al público en general ayudando a tender un puente entre la ciencia y el consumidor.

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Más controles y etiquetado claro, claves para evitar el fraude alimentario

27/02/2013

El fraude puede acarrear sanciones de hasta 600.000 euros y el cierre de la empresa infractora en casos muy graves que entrañen riesgo para la salud.

Todos los agentes de la cadena alimentaria, desde los criadores y los mataderos hasta los consumidores, coinciden en que el escándalo europeo de la carne de caballo es un fraude de etiquetado y es necesario potenciar los controles para evitar nuevos casos y sancionar a los infractores.

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Los investigadores evalúan las tecnologías para reutilizar residuos agrícolas

27/02/2013

Participan científicos de distintos países europeos

El grupo de Enzimología y Biorremediación de Suelos y Residuos Orgánicos del CEBAS desarrolla junto con otros grupos de investigación de Grecia, Italia y Bélgica el proyecto "Buenas prácticas para el tratamiento y reutilización de residuos agrícolas en los países del Mediterráneo", informa este centro del CSIC. El objetivo de este proyecto es la evaluación de las tecnologías existentes para el tratamiento de residuos orgánicos con vista a su utilización como enmiendas en agricultura, así como el desarrollo de prácticas de cultivo alternativas y sostenibles en la cuenca del Mediterráneo que permitan la protección de la calidad del suelo, el incremento del rendimiento de dichos cultivos y la obtención de alimentos vegetales de alta calidad.

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Los azúcares de caña no refinados son una fuente natural de antioxidantes

27/02/2013

Podría ser un buen sustituto del azúcar en distintas dietas

El consumo habitual de azúcares no refinados contribuye a aumentar la ingesta de compuestos antioxidantes, especialmente las panelas o la miel de caña, y su uso potencial como sustitutos del azúcar podría repercutir de manera beneficiosa en la dieta. Así lo afirma un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), al que ha tenido acceso Efe, en el que han analizado hasta doce productos comerciales de azúcar moreno, diversos tipos de panela y miel de caña para evaluar su potencial antioxidante.

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Desarrollan un software para la clasificación de los aceites de oliva vírgenes

27/02/2013

Permite su evaluación sensorial y facilita la toma de decisiones en tiempo real

El grupo de investigación Sistemas Inteligentes Basados en el Análisis de Decisión Difuso Sinbad2 de la Universidad de Jaén (UJA) ha desarrollado un novedoso software para la clasificación de los aceites de oliva vírgenes. Este software supone, según el Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (CITOLIVA), un gran avance en el proceso de evaluación sensorial del aceite de oliva y facilitará la toma de decisiones en tiempo real. Según asegura Macarena Espinilla, miembro del equipo científico, en un comunicado, se trata de un software "innovador" que facilitará y mejorará el proceso de evaluación sensorial de los aceites de olivas vírgenes, al disminuir el tiempo y coste asociados.

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Estimaciones del MARM sobre la campaña de frutas y hortalizas

27/02/2013

El Ministerio de Agricultura (MAGRAMA) acaba de publicar su avance estadístico de superficies y producciones, que corresponde a datos a 31 de diciembre de 2012. Algunos puntos reseñables en relación con las frutas y hortalizas son los siguientes:

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La dieta mediterránea apoyada con nueces reduce el 49 % el riesgo de ictus

26/02/2013

Este trabajo, desarrollado por ocho laboratorios de diversas comunidades autónomas, entre ellos algunos del Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC), y por el Centro de Salud San Pablo, de Sevilla.

Una dieta mediterránea enriquecida con 30 gramos de frutos secos, la mitad de ellos nueces, reduce un treinta por ciento el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como infarto de miocardio, ictus o muerte cardiovascular, y el 49 por ciento el de sufrir un ictus, según el estudio sanitario PREDIMED.

 

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Un ensayo clínico logra que niños alérgicos al huevo y a la leche los toleren

26/02/2013

Realizado en Barcelona se han conseguido unos resultados del 100%

Un ensayo clínico llevado a cabo en Barcelona con 200 pacientes ha logrado que niños alérgicos a alimentos como el huevo o la leche los toleren prácticamente en el 100% de los casos. Alergólogos y pediatras del Hospital Universitario Quirón Dexeus han puesto en marcha dos modificaciones en el tratamiento de tolerancia a los alimentos, llamado "Tratamiento de inducción de tolerancia oral o desensibilización", con el que prácticamente han conseguido que los niños hayan dejado de sufrir alergia a algunos alimentos, entre ellos la leche y el huevo. El tratamiento consiste en la administración oral y controlada de cantidades progresivamente crecientes del 'alimento-problema' procesado, hasta alcanzar la ración normal para la edad o la máxima dosis umbral tolerada.

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Destiladores: 100.000 has de viñedo en peligro si cambia la norma del brandy

26/02/2013

Adevin muestra su "absoluta oposición" a cualquier tipo de cambio en la reglamentación

El presidente de la Asociación de Destiladores y Rectificadores de Alcoholes y Aguardientes Vínicos (Adevin), Francisco Ligero, ha advertido de que 100.000 hectáreas de viñedo corren peligro si la Unión Europea autoriza elaborar brandy con menos alcohol vínico o procedente de subproductos agrícolas. La Unión Europea (UE) estudia la posible modificación del Reglamento europeo 110/2008 sobre etiquetado de bebidas espirituosas, que se debatirá mañana en el Consejo de Agricultura comunitario. Los posibles cambios que se barajan en Bruselas han motivado la reacción de las organizaciones agrarias, que temen por el futuro del viñedo y de los productores si la UE admite finalmente que el brandy o el vino de Jerez puedan elaborarse sólo en un 50% con alcohol de vino (no el 100% como actualmente).

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Nuevos datos sobre el tomate de árbol y su comercialización

26/02/2013

El tomate de árbol es un frutal originario de Sudamérica que ofrece un gran potencial para los cultivos andinos pero que, según los expertos, en la actualidad no se explota adecuadamente. Para conservar y mejorar este cultivo un equipo de la ETSI Agrónomos de la UPM, la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) han realizado un estudio para conocer la diversidad morfológica y genética del tomate de árbol.

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Cooperativas Agro-alimentarias de España y FENAVAL dan la bienvenida al restablecimiento del Reglamento y urgen a que se aplique retroactivamente

25/02/2013

El sector citrícola español ha estado en vilo, desde que el pasado 22 de marzo, el Tribunal de Justicia Europeo anulara la Cláusula Antidumping sobre las importaciones la R.P.China de mandarinas en Conserva que protegía a los productores y transformadores comunitarios.

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La exportación española del sector de flor y planta crece un 12% en 2012 por el buen comportamiento de la planta viva

25/02/2013

La exportación española del sector de flores y plantas vivas aumentó en 2012 un 12% con relación a 2011, totalizando 251 millones de euros, según los últimos datos oficiales del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales hechos públicos esta semana, aumento que se ha debido al buen comportamiento de la exportación de planta viva que creció un 19% con relación a 2011, mientras que la flor cortada cayó fuertemente.

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Publicada la recomendación sobre el plan de control coordinado para establecer la prevalencia de prácticas fraudulentas en el comercio de determinados productos

25/02/2013

Con fecha de hoy, 21 de febrero se ha publicado en el DOUE la Recomendación sobre el Plan coordinado de control para establecer la prevalencia de prácticas fraudulentas en el comercio de determinados productos y la Decisión relativa a la financiación europea de dicho plan.

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Patentan un derivado de la clara de huevo con propiedades tecnofuncionales

25/02/2013

Un equipo del Instituto de Investigación en Ciencias de Alimentación (CSIC-Universidad Autónoma de Madrid) han patentado un nuevo producto derivado de la clara de huevo que proporciona una espuma más esponjosa, brillante, ligera, uniforme y que además resulta más manejable para su aplicación en alta cocina.

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El estrés de los tomates ‘ecológicos’ los hace más ricos en azúcares y vitamina C

25/02/2013

Algunas frutas y verduras contienen ciertos compuestos químicos (fitoquímicos), como los fenoles, que se creen relacionados con la síntesis de antioxidantes. Con vistas a conseguir vegetales más ricos en fenoles, con interés nutricional, varios estudios científicos han propuesto someter la planta a estrés oxidativo, para que acumulen estas sustancias como mecanismo de defensa.

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La exportación española de frutas y hortalizas en 2012 aumentó un 13% y supera los 9.600 millones de euros

21/02/2013

La exportación española de frutas y hortalizas en 2012 aumentó un 13% en valor con relación a 2011 totalizando 9.641 millones de euros y el volumen aumentó un 6% situándose en 11 millones de toneladas, según los últimos datos actualizados por el Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales del Ministerio de Economía, lo que refleja un comportamiento general positivo de la exportación en 2012, según FEPEX.

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Murcia investiga cómo ampliar el periodo de recolección del limonero.

17/02/2013

La Consejería de Agricultura y Agua del Gobierno de Murcia, a través del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), desarrolla desde hace cuatro años diversas líneas de investigación para la mejora del cultivo del limonero. El objetivo es obtener nuevas variedades que permitan ampliar el período de recolección del limón a lo largo del año, así como mejorar las ya existentes para conseguir frutos de mayor calidad y sin semillas, con lo cual se aumentaría la competitividad del sector regional de cítricos en relación a otros países exportadores.

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Realizarán un estudio sobre el uso sostenible de los productos fitosanitarios en la Región de Murcia.

16/02/2013

La Consejería de Agricultura y Agua del Gobierno de Murcia y la Asociación Empresarial para la Protección de las Plantas (AEPLA) realizarán un estudio sobre el uso sostenible de los productos fitosanitarios en la Región, atendiendo a los cultivos más significativos, tales como lechuga, tomate, pimiento de invernadero, frutales y uva de mesa. El estudio incluirá la realización de encuestas a los agricultores para recabar información sobre el asesoramiento a la hora de seleccionar los productos, el mantenimiento de la maquinaria, las medidas de seguridad implantadas, así como las de mitigación del riesgo para el medio ambiente.

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La CE propone reforzar en toda la UE los controles sobre la carne de caballo y vacuno

14/02/2013

La Comisión Europea ha propuesto reforzar en la UE los controles sobre la carne en alimentos procesados, en respuesta al escándalo de la carne de caballo encontrada en platos preparados y hamburguesas etiquetados como vacuno. Así lo anunció el comisario europeo de Salud y Política de Consumo, Tonio Borg, en rueda de prensa tras la reunión informal a la que asistieron los titulares de Agricultura y Consumo de los siete países que hasta la fecha se han declarado afectados por el problema: Francia, Reino Unido, Rumanía, Suecia, Luxemburgo, Polonia y Países Bajos. Según explicó el político maltés, habrá dos series de pruebas, la primera sobre el ADN en carne de vacuno y la segunda para ver si hay rastros de fenilbutazona, un antiinflamatorio.

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El IMIDA conserva semillas de variedades hortícolas que dejaron de cultivarse.

29/01/2013

El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (Imida) ha logrado conservar semillas de cultivos hortícolas de Murcia, Jaén y Albacete que apenas se cultivan actualmente porque se prefieren las mejoradas genéticamente y algunos restaurantes se han interesado por ellas.

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La unión de las frutas y hortalizas europeas refuerzan la defensa de las Organizaciones de Productores

28/01/2013

Valencia se convirtió el viernes capital europea de la Política Agraria al acoger un encuentro institucional de primer nivel en el que se ha debatido el futuro del sector hortofrutícola. El encuentro, organizado por Cooperativas Agro-alimentarias de España, ha reunido a representantes del Parlamento Europeo, del MAGRAMA y de las cooperativas hortofrutícolas europeas para debatir cómo debe ser el futuro régimen de ayudas comunitarias al sector hortofrutícola y cuál debe ser en el papel de las Organizaciones de Productores en ese contexto

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Murcia realiza un ensayo de uva de mesa sin pepita en Aledo sobre tres vides americanas

27/01/2013

La Consejería de Agricultura y Agua, a través de la Oficina Comarcal Agraria (OCA) del Bajo Guadalentín, realiza un ensayo de uva de mesa sin pepita de la variedad Crimson sobre tres pies diferentes de vides americanas, en la finca colaboradora ‘El Gallo’, en el municipio de Aledo. El objetivo es averiguar sobre qué pie se obtienen mejores resultados en cuanto a producción y color. Se baraja el posible empleo alternativo de dicha variedad sin pepita en este municipio, que cuenta aún con una producción significativa de uva con semillas, principalmente de la variedad Dominga.

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La Europa no comunitaria sostiene la evolución positiva de la exportación hortofrutícola española a países extracomunitarios

24/01/2013

La exportación española de frutas y hortalizas a países extracomunitarios aumentó hasta noviembre de 2012 un 9% con relación al mismo periodo de 2011, totalizando 773.304 toneladas, según los datos actualizados hasta ese mes por el Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales dependiente del Ministerio de Economía. Este incremento se debe principalmente a los países de la Europa no comunitaria como Noruega, Suiza y Rusia, ya que los mercados de países terceros como EEUU, China o Japón siguen prácticamente cerrados a la exportación española y comunitaria, según FEPEX.

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Desarrollan un sistema para el diagnóstico rápido de alergias a los alimentos

11/01/2013

Más de quince millones de personas en Europa sufren estas alergias, un 6% niños

Investigadores del Instituto de Ciencia de los Materiales de la Universitat de Valéncia, en consorcio con diferentes empresas e instituciones europeas, trabajan en el desarrollo de un sistema basado en biosensores fotónicos para el diagnóstico rápido de alergias a alimentos. El objetivo del proyecto, denominado Positive y financiado por la Comisión Europea, es la fabricación de un instrumento de bajo coste que pueda realizar, en quince minutos y a partir de una sola gota de sangre, pruebas de alergia efectivas a cientos de alimentos, de manera simultánea y sin riesgo para los pacientes. Según ha informado la universidad en un comunicado, los especialistas consideran que las alergias alimentarias sin diagnosticar y la adopción de dietas inadecuadas son factores que pueden menguar notablemente la calidad de vida de las personas y llegar incluso a producir la muerte.

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